維生素B3的用途及功能
維生素B3也稱作煙酸,或維生素PP,分子式:C6H5NO2,耐熱,能升華。維生素B3又名尼克酸、抗癩皮病因子。在人體內還包括其衍生物煙酰胺或尼克酰胺。它是人體必需的13種維生素之一,是一種水溶性維生素,屬于維生素B族。煙酸在人體內轉化為煙酰胺,煙酰胺是輔酶Ⅰ和輔酶Ⅱ的組成部分,參與體內脂質代謝,組織呼吸的氧化過程和糖類無氧分解的過程。
功能:生理上為傳遞搬運電子,使末稍血管舒張作用;具糖酵解,組織呼吸,脂肪合成。(功能類似于維他命B群)
攝食過量之副作用:皮膚潮紅及癢,血清尿酸值升高,葡萄糖耐受性減損,肝臟方面的損害。
維生素B3為維生素類**,與煙酰胺統(tǒng)稱維生素PP,用于抗糙皮病,亦可用作血擴張藥,大量用作食品飼料的添加劑。作為醫(yī)藥中間體,用于異煙肼、煙酰胺、尼可剎及煙酸肌醇酯等的生產(chǎn)。
若其缺乏時,可產(chǎn)生糙皮病,表現(xiàn)為皮炎、舌炎、口咽、腹瀉及煩躁、**感覺異常等癥狀。煙酸是少數(shù)存在于食物中相對穩(wěn)定的維生素,即使經(jīng)烹調及儲存亦不會大量流失而影響其效力。
效用:促進消化系統(tǒng)的健康,減輕胃腸障礙;使皮膚更健康;預防和緩解嚴重的偏**;促進血液循環(huán),使血壓下降;減輕腹瀉現(xiàn)象。
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