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維生素B3的作用

日期:2025-04-26 11:41
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摘要:
     維生素B3,也稱煙酸。煙酸是B 族維生素中**能在動(dòng)物組織中合成的一種維生素(由色氨酸合成)。它是人體必需的13種維生素之一,是一種水溶性維生素,屬于維生素B族。煙酸為維生素類**,用于抗糙皮病,亦可用作血擴(kuò)張藥,大量用作食品飼料的添加劑。若其缺乏時(shí),可產(chǎn)生糙皮病,表現(xiàn)為皮炎、舌炎、口咽、腹瀉及煩躁、**感覺(jué)異常等癥狀。煙酸是少數(shù)存在于食物中相對(duì)穩(wěn)定的維生素,即使經(jīng)烹調(diào)及儲(chǔ)存亦不會(huì)大量流失而影響其效力。
維生素B3的作用
    泛酸是輔酶A的輔酶,輔酶A是泛酸與3-磷酸腺苷、焦磷酸和α-巰乙胺相結(jié)合的復(fù)合分子,因此輔酶A的作用即是泛酸的生理功能。
    (1)脂肪酸合成,輔酶A在小腸壁與乙酸結(jié)合生成乙酰輔酶A,經(jīng)過(guò)生物素酶的催化轉(zhuǎn)變?yōu)楸]o酶A,再與另一活化的脂肪酸作用生成長(zhǎng)鏈脂肪酸;
    (2)脂肪酸降解,參與脂肪酸降解并釋放出大量能量的代謝過(guò)程;
    (3)檸檬酸循環(huán),在循環(huán)中泛酸參與從丁酮二酸及其鹽合成檸檬酸,以及a-酮酸的去羧基氧化反應(yīng);(4)膽堿乙?;?,乙酰輔酶A將乙酰基傳遞給膽堿生成乙酰膽堿--一種神經(jīng)沖動(dòng)傳導(dǎo)物質(zhì);
    (5)抗體的合成,泛酸能促進(jìn)那些對(duì)病原體有抵抗力的抗體的合成;
    (6)營(yíng)養(yǎng)素的利用,由于輔酶A的功能,泛酸的存在有利于各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用??梢员3制つw健康及維持血液循環(huán),有助于神經(jīng)系統(tǒng)正常運(yùn)作。
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